о нас пишут

За несколько дней до открытия

11.03.2013

За несколько дней до открытия

    пресса о буфете  

На месте старейшей кофейни в центре Новосибирска открывается «советский» бар-закусочная.

Недорогое заведение под названием «Буфет № 1», интерьеры и меню которого стилизованы под советские забегаловки образца 70-80-х годов, открывается в центре Новосибирска на улице Ленина — на месте одной из старейших кофеен города «Кофе-Терра», закрывшейся в январе, рассказала корреспонденту Сиб.фм управляющая компании «Дионис» Евгения Вторушина.

Одна из старейших кофеен Новосибирска «Кофе-Терра», принадлежащая компании «Дионис», закрылась на смену концепции в январе.

«Мы ориентировались на советский стиль 70-80-х годов, но это не коммунистический стиль, а стиль посиделок на кухне или в пивной с высокими столами, где можно выпить по кружечке пива. Такими будет первый этаж, а на втором этаже — столы со стульями, где есть „гостиная“, „кухня“ и так далее», — рассказала Вторушина.

По её словам, бар-закусочная предполагает возможность быстро и недорого перекусить и выпить. Так, рюмка водки будет стоить 60 рублей, небольшой чебурек — 30 рублей, блин с маслом — 15 рублей. «Наши флагманы — пиво „Жигули Барное“, естественно, в старых советских кружках, водка Столичная и Московская. Что касается еды, то нам никуда не деться от селёдки под шубой, будут пельмени с бульоном и без и так далее. Утром можно съесть свежую кашку, выпить стакан какао, съесть бутерброд с маслом», — добавила управляющая.

По словам Вторушиной, переделка кофейни в ностальгический бар обошлась компании сравнительно недорого (сумму она не называет), часть старой обстановки, ресторанного оборудования и посуды советской эпохи покупались на блошиных рынках, однако предсказать окупаемость нового заведения ресторатор не берётся.

«Как народ пойдёт, пока сложно сказать. Но не думаю, что где-то ещё на улице Ленина можно выпить кружку пива за 90 рублей», — полагает она.

Заведение открывается в рабочем режиме 21 марта.

В «Дионисе» не скрывают, что ориентировались на ностальгические заведения, которые вошли в моду в Москве. «Но без ощущения неухоженности, потому что в Сибири народ любит, чтобы было аккуратно», — резюмировала Вторушина.

Источник: http://sib.fm/news/2013/03/20/otkryvaetsja-sovetskij-bar-zakusochnaja

 



Похожие записи:

«Музей» кулинарии советской эпохи
Советский буфет в Новосибирске
Back to USSR
Занудам вход воспрещен
О нас пишут. Новые рестораны на nsk.resto.ru
Открылся Буфет №1

 

Контакты

БУФЕТ 1

 

  Время работы

ул. Ленина 8
понедельник-четверг 9:00-00:00
пятница 9:00-2:00
суббота 11:00-2:00
воскресенье 11:00-22:00

 

  г. Новосибирск,
  ул. Ленина, 8
  Тел.: 8 (383) 222-44-77

 

  bufet1@list.ru

B F M O

 

Работает на Monstra CMS